Le Spinador
La pépite croustillante et chocolatée tout droit venue des Vosges
Si le nom du Spinador évoque pour certains une contrée lointaine ou un mystérieux galion, il s'agit en réalité d'une petite merveille de la confiserie française. Fierté absolue de la ville d'Épinal, ce bonbon allie un clin d'œil à l'identité locale, un savoir-faire artisanal exigeant et une gourmandise irrésistible.
Plongez au cœur de l'histoire et des secrets de cette spécialité vosgienne !
Un nom ancré dans la cité des « Spinaliens »
Créé en 1978 par la célèbre maison de chocolaterie-confiserie Lamielle à Épinal, le Spinador doit son nom directement aux habitants de la ville. Les Spinaliens ont prêté leur racine toponymique pour baptiser cette création originale, conçue à l'origine pour rendre hommage à la cité vosgienne et marquer les esprits lors de concours professionnels.
Une reconnaissance immédiate
Dès sa présentation au salon national de la confiserie Intersuc à Paris en 1978, le Spinador fait fureur. Il décroche la prestigieuse distinction de Meilleur bonbon de France, propulsant cette petite spécialité lorraine sous le feu des projecteurs nationaux.
Le secret de fabrication : entre croquant et fondant
Le succès du Spinador repose sur une architecture de goût particulièrement soignée, exécutée entièrement à la main :
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La coque : Deux fines enveloppes de nougatine croustillante (fabriquée à partir de sucre et d'amandes grillées).
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Le cœur : Une généreuse fourrée de chocolat praliné à l'ancienne (mêlant noisettes et amandes torréfiées).
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L'habillage : Le tout est délicatement enveloppé dans une feuille de papier doré étincelante, qui protège le bonbon et lui confère son aspect précieux.
Autre atout de taille souvent salué par les gourmands : grâce à sa structure et à sa nougatine robuste, c'est l'une des rares spécialités chocolatées qui ne craint pas la chaleur, ce qui en fait un délice apprécié même en plein été !
Un trésor artisanal perpétué
Aujourd'hui, les Spinadors sont toujours façonnés dans la plus pure tradition par les artisans chocolatiers d'Épinal. Chaque bonbon demande un minutieux travail de façonnage et un emballage manuel, garantissant une qualité irréprochable.
Véritable institution pour les papilles des amateurs de praliné, le Spinador prouve que les plus grands bonbons naissent souvent du mariage parfait entre la passion d'un artisan et l'amour d'un terroir.