Vérités du Maréchal de La Palice

Né en 1923 à Lapalise, le bonbon "Les Vérités du Maréchal de La Palice" rend hommage à Jacques II de Chabannes. Son nom fait référence au célèbre mot d'esprit et à la chanson de ses soldats. Cette friandise bourbonnaise associe une coque de sucre cuit brillant et un cœur tendre de caramel au beurre et au lait, parfois parfumé aux fruits ou au café. Ayant failli tomber dans l'oubli, ce patrimoine gourmand renaît grâce à la passion d'artisans locaux. Il existe six parfums : Café, Framboise, Griotte, Myrtille, Noisette, Poire.