Les pastilles Vichy
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Née en 1828 grâce au chimiste Jean-Pierre Darcet, la pastille de Vichy associe sucre et sels minéraux extraits des sources thermales de la ville. Adoubée par Napoléon III et l'Impératrice Eugénie au XIXe siècle, elle est reconnue pour ses vertus digestives. Elle se distingue par sa forme octogonale blanche estampillée d'un « V » et se savoure traditionnellement après le repas. Un grand classique de la confiserie thermale française.