Les mounjettes
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La mounjette (parfois orthographiée mounjetat ou mounjeta en occitant) désigne un haricot blanc sec. Ici, il est constitué d'un cœur croquant de nougatine (souvent aux amandes et noisettes) délicatement enrobé de chocolat blanc. C'est une spécialité artisanale de Lourdes très prisée qui imite visuellement le légume sous une forme entièrement sucrée et gourmande