Cocon de Lyon
12,41 €Prix
Créé en 1952 par le confiseur Jean Auberger, Meilleur Ouvrier de France, le Cocon de Lyon rend hommage aux canuts, les célèbres tisserands de la soie lyonnais. Sa forme ovale imite celle d'un cocon. Ce bonbon associe une fine enveloppe de sucre cristallisé, une chemise en pâte d'amande jaune et un cœur fondant de praliné noisette aux écorces d'oranges confites et au curaçao. Véritable institution gourmande, il perpétue le savoir-faire artisanal et l'histoire de la région.